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咖啡愛奶茶
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 虾仁拉丝蛋

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配料： :e}j$v F  
鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 pp >F)A0v  
特色： DKl\N~{F  
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。  y'^b{q@  
操作： w.=rea~  
将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。
顶端 Posted: 2010-09-20 20:14 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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虾仁拉屎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-21 23:36 | 1 楼
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