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andyoou
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 立秋多吃的食物

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立秋多吃的食物 g")pvK[e  
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立秋是一年中氣溫由升到降的轉折期，此後濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的桑 #4!6pMW(&7  
拿天會逐漸減少。我們應針對性的選擇秋後的食物，以防立秋給我們帶來不必要的 ~T&X#i  
麻煩。 k? =_p6>  
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　黃綠色蔬果 vo2TP:  
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　　即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆爲主，瓜豆類蔬果 V,:~FufM^  
中的胡蘿蔔素含量較低。所以秋季來臨時，人體內的維生素A儲備容易減少，如不 V _pKe~  
及時補充，到了冬春季節就容易出現眼睛幹澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜  .vXe}%  
、胡蘿蔔、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類食物的維生素C含量也較低， G)\6W#de4  
換季時容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要。 el,n5O Z7  
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　發酵食品 mOx > p"n  
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　　夏天人們往往食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因 +K[H! fD  
此，立秋之後應適當多吃些營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就是不錯的選擇 |HK/*B  
。發酵時微生物會産生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養 DKqO5e\l8@  
因素，使其中的微量元素和各種活性物質能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發  [T#9#3  
面餅、饅頭等發酵面制品，副食可以多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐 S|ADu]H(  
、豆汁，奶類發酵制成的酸奶等。 Z6oA>D  
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　　薯類 Cg&cz]*q|  
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　　秋季正是薯類出産的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，中醫 AN -;*n<'  
認爲薯類能補中氣，現代研究認爲將薯類作爲主食食用，有利于預防肥胖和多種慢 @0q*50  
性病。因此平時應該經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作爲精白米面的替 <4P"1#nHQ+  
換品。 x)o`w"]al  
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1、少吃辛辣食物 C@s; 0-qL  
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所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋 n7K\\|X  
。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認爲，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能， VcR(9~  
故在秋天要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學 2:& [r*  
這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味 J2~oIe2!+  
之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 4';(\42  
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2、應忌苦燥 }z8HS< #Q  
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中醫學認爲，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言：“多食 8?&u5  
苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥 <',bqsg[  
之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，《金匮要略 *^P$^lm?S  
-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五髒之病，五味和四時之間的生克制化關系， "#a,R ^J  
提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。 h ?%]uFJC  
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3、“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香 vS'5Lm  
瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣 itW~2#nJz  
期間每天早晨吃粥，如明代李挺認爲“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液 u|]`gsFZ\  
，令人一日清爽，所補不小”。
顶端 Posted: 2010-08-12 22:12 | [楼 主]
lsm8833
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顶端 Posted: 2010-08-31 13:11 | 1 楼
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