蓝调粤语 » 美食情报站 » 苦瓜酱烧排骨
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 苦瓜酱烧排骨 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 苦瓜酱烧排骨

0
图片：
　　原料：排骨500克、苦瓜1根、金丝枣十多颗。 byM%D$R  
/\1'.GR  
　　辅料：葱1根、姜片、八角2个、花椒十多粒。 =%U &$d|@G  
; h Q[-  
　　调料：豆瓣酱2勺、料酒2勺、酱油1勺。 A@?0(  
@b(@`yz.a  
　　做法： 6,q0F*q  
.gO|=E"  
　　1、葱段、姜片、蒜，八角两个个，花椒十余粒; ^Gk)aX  
<X*oW".  
　　2、苦瓜切成大段后祛除里面的瓤子，用开水焯10秒钟左右捞出放到凉水里过凉保证苦瓜的爽脆口感，用开水焯一下苦瓜可以祛除一部分苦瓜的苦味 , Q0Y} )  
_hY6 NMw  
　　3、去过核的金丝小枣用凉水浸泡二十分钟后使用，在这道菜里放上小枣可以增加果香味。 4Sh8w%s  
2J=`"6c  
　　4、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用。 =%` s-[5b  
-r *|N.5c  
　　5、起锅做油，油热后放入花椒、八角、葱、姜、酸炒出香味，放入已经焯过的排骨翻炒均匀，倒入料酒翻炒一下。用清水将豆瓣酱稀释一下，倒入锅中，适量加入一些热水没过排骨，锅开后盖上锅盖把火转中火炖40分钟。 [8'?G5/n  
)>~ jjR  
　　6、肉烂后放入泡发的金丝小枣,泡枣的水也一同倒入，继续煮十多分钟。 <zXG}JuL@T  
/ &Z8g4vc  
　　7、继续煮十几分钟后，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒3分钟就可以出锅了。
光榮家族
顶端 Posted: 2010-08-04 11:18 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

应该叫凉瓜烧排骨 ，还是我聪明
本帖最近评分记录：
  • 银纸:20 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 13719314864 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 13719314864 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 13719314864 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 石头记 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 得闲潜水 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 不过尔尔 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: hk8844 | 理由:
  • 银纸:20 | 操作人: 13719314864 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 13719314864 | 理由:
  • 银纸:15 | 操作人: 13719314864 | 理由:
    • 光榮家族
    顶端 Posted: 2010-08-04 11:19 | 1 楼
    ManHand
    我是一个大苹果！
    级别: 论坛巡警

    多谢发贴的人[1751]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    苦的，不好吃
    欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
    顶端 Posted: 2010-08-05 13:50 | 2 楼
    ada19926
    级别: 新人

    多谢发贴的人[1]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    我中意呀。。
    顶端 Posted: 2010-08-06 00:09 | 3 楼
    ada19926
    级别: 新人

    多谢发贴的人[1]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    看起来简单，做起来不一定是那么一回事了。
    顶端 Posted: 2010-08-09 00:35 | 4 楼
    lsm8833
    级别: 新人

    多谢发贴的人[10]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    抹番D口水先！
    顶端 Posted: 2010-08-31 13:15 | 5 楼
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[27339]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    圖好正!
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2010-09-04 00:25 | 6 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站