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咖啡愛奶茶
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 白云猪手

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【特 点】 此菜皮爽肉滑，肥糯不腻 8j!(*'J.  
【原 料】 OY(znVHU  
　猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。 :,=Z)e  
【制作过程】 DT#Z6A  
　1. 将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟,改用清水冲漂约1小时,剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟,取出,又用清水冲漂约1小时,然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘. 2. 将白醋煮沸,加白糖,精盐,煮至溶解, 滤清, 凉后倒入盆里,将猪脚块浸6小时,随食随取
顶端 Posted: 2010-08-28 00:40 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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爽口!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-02 22:18 | 1 楼
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