ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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红烧肉究竟有多少个版本
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红烧肉究竟有多少个版本 KfSI6
Y_ Y[hTO.LF 有谁说得清红烧肉究竟有多少个版本? E3):8>R;1 GE2
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做红烧肉:有人先用冷水煮一下肉,有人先用开水焯一下肉,还有的人把肉直接下锅炒;有人焯水后把肉切块,有人把肉切块后再焯水;有人用糖先炒色,有人用冰糖先炒色,还有的人用老抽来上色;有人先煸炒肉来去除一部分油脂,有人不需要经过煎炒直接下锅煮肉;有人喜欢用这味调料,有人喜欢用那味调料;有人煮1个小时,有人煮2个小时;有人先用铁锅,再转砂锅,有人先用砂锅,再转铁锅;…… *gq~~(jH 0 e}N{,&Y 呵呵,我想,有一百个人做红烧肉,那定会有100种风味。其实,不仅仅是红烧肉。食物,适合自己口味的,才是最好的。我喜欢酱油色味浓重的、透着淡淡的冰糖甜、香而不腻的红烧肉。日子久了不吃,竟生生想得慌!吃起来,也就是那么三四块,足以。这是我上周末做的,可惜买不到正宗带皮的五花肉。成品样子虽不咋地,可味道那可是杠杠滴!
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