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mJ9a:R 原料:
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}Ghh%] 红豆1杯、珍珠粉圆20克、紫薯1/2只、黄冰糖1大块。
H)@f_pfj( o$XJSz|6 #"PRsMUw h%=>iQ%enc 做法:
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PGvu 1、红豆浸泡1晚,清洗干净;
ajJ+Jn\ \J?l7mG 2、放入砂锅内,加大于红豆两倍的水量,大火煮开后转小火煮1个半小时;
q33Z.3R %=G*{mK 3、另取锅烧开水,放入珍珠粉圆,不停搅动,五分钟后熄火焖10分钟;
F,)\\$=, `9>1 w d 4、倒入滤网,用冷水冲洗,锅内再加水,倒入滤过的珍珠粉圆;
Z{p)rscX QVq+';cG 5、重复5分钟后焖10分钟二次,直到完全透明后用冷水冲,沥干珍珠粉圆待用;
q"OJF'>w5 PSR21; 6、紫薯切小丁,热油炸香,用厨房纸拭去油分;
JsY|Fv q2U8]V U) 7、煮好的红豆在食品料理机内搅拌成沙;
i p"LoCE P-2 5]- 8、重新倒入锅内,加冰糖煮20分钟;
ji] H| x./l27}6 9、等冰糖完全融化后舀入碗中,加珍珠,表面撒紫薯丁即可。