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意大利式銀鳕魚
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andyoou
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意大利式銀鳕魚
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意大利式銀鳕魚
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銀鳕魚(cod fish)是葡萄牙最有名的一種特産,在北歐,鳕魚被稱爲“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱爲“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鳕魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少于0.5%,幾乎等于鲨魚肉。更重要的是,鳕魚的肝髒含油量高達45%,同時含有A,D和E等多種維他命。
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銀鳕魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鳕魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。
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銀鳕魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
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此菜特點:
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味道鮮美、低脂、高蛋白、營養豐富,極適合女士在夏季食用,既能補充身體所需的各種營養要求,又能保持曼妙的身材,即使吃掉一大盤也不會增加體重。
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原料:銀鳕魚3塊、西蘭花適量、紅椒粒適量、熟玉米粒適量
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調料:
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檸檬汁1.5大勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1茶勺、迷叠香1茶勺、沙拉醬適量、幹面粉適量
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制作:
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1.銀鳕魚解凍洗淨,加入鹽、檸檬汁、黑胡椒粉、迷叠香腌制20分鍾入味。
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2.腌好的魚粘上薄薄一層幹面粉。
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3.煎鍋倒入植物油,油熱後將魚放入鍋中煎熟,盛入盤中。
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4.西蘭花用開水燙熟,紅椒粒和熟玉米粒用沙拉醬拌均擺入盤中,最後在煎好的魚肉上撒少許黑胡椒粉和迷叠香粉,擠上沙拉醬皆可食用。
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Posted: 2010-08-14 14:02 |
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danislui
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I like it very mcuh...
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Posted: 2010-08-17 02:56 |
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lsm8833
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同响西餐厅果D一样啵!
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Posted: 2010-08-31 13:09 |
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