andyoou
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立秋多吃的食物
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立秋多吃的食物 m} V, +E
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立秋是一年中氣溫由升到降的轉折期，此後濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的桑 ]
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拿天會逐漸減少。我們應針對性的選擇秋後的食物，以防立秋給我們帶來不必要的 9. R _=
麻煩。 'fB `e]_
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黃綠色蔬果 A- ~)7-
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即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆爲主，瓜豆類蔬果 CR/LV]G
中的胡蘿蔔素含量較低。所以秋季來臨時，人體內的維生素A儲備容易減少，如不 e D}Ga4
及時補充，到了冬春季節就容易出現眼睛幹澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜 ^\!^#rO
、胡蘿蔔、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類食物的維生素C含量也較低， _ k}b
換季時容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要。 dU\fC{1Z
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發酵食品 ex['{| a{
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夏天人們往往食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因 vw3W:T L
此，立秋之後應適當多吃些營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就是不錯的選擇 ;8A_- $
。發酵時微生物會産生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養 1^,r S
因素，使其中的微量元素和各種活性物質能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發 j}|6k6t
面餅、饅頭等發酵面制品，副食可以多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐 (T ^aZuuS
、豆汁，奶類發酵制成的酸奶等。 LKm 5U6
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薯類 R =jK3yfw
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秋季正是薯類出産的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，中醫 *D'V W{
認爲薯類能補中氣，現代研究認爲將薯類作爲主食食用，有利于預防肥胖和多種慢 [:o#d`^
性病。因此平時應該經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作爲精白米面的替 Y,a.9AWw)
換品。 b"gYNGgX
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1、少吃辛辣食物 K@fx Cj*}
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所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋 0e:aeLh
。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認爲，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能， 6(z.(eT
故在秋天要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學 ^a(q7ZfY
這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味 5pDxFs=v
之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 *8Lym,]
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2、應忌苦燥 bNC1[GG[
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中醫學認爲，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言：“多食 mdk:2n dP
苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥 HiWZ ?G
之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，《金匮要略 $yt|nO
-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五髒之病，五味和四時之間的生克制化關系， Ft]sTA+C
提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。 VTF),e!
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3、“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香 PCES&|*rf
瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣 w90y-^p%
期間每天早晨吃粥，如明代李挺認爲“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液 1
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，令人一日清爽，所補不小”。
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