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日式纳豆麦饭
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日式纳豆麦饭
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咖啡愛奶茶
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日式纳豆麦饭
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材料:小麦粒 黄米纳豆豆瓣酱
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做法:
]DC]=F.
1、小麦粒(很粗糙可以发芽的那种)泡过一夜水,盖块湿湿的纱布,微微发到有点冒芽;加泡水一夜黄米;比例为:麦5,黄米1。
"eh"'Z
2、放入电饭煲,放入比麦子高出一格的水,煮好后多保温一小时,即可出锅;
Nk}Hvg*(
3、纳豆和豆瓣酱,4:1混合,用搅拌机打成糊糊,浇在饭上,搅匀就成了。
.$v]Bx u
微微发过芽的小麦更富营养,散发着新鲜小麦的香味儿;小麦有点粗的表皮纤维混合过黄米的粘,使口感变得软糯,加上鲜美的纳豆,营养更加丰富全面。
cr,o<
网络搜索:
|(XV '-~
纳豆是一种非常健康的食品,不仅日本人将它尊为健康圣品,美国宇航局也将它列为健康食品。这种食品几乎保留了大豆的所有营养成分,经过发酵,更容易消化吸收,还产生了多种活性成分,大大提高了保健价值,对于预防心脏病、高血压、癌症、更年期疾病都颇有益处。
$_)YrqSo~
发酵的蛋白质类食物,如果时间长些,在味道鲜美的同时,多少会有点臭味,这是蛋白质高度分解的结果——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的,但氨基酸再分解下去,就有不良风味了。如果发酵时间短些呢?蛋白质分解程度比较低,鲜味就不足,同时还会有点苦味,这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”,就是蛋白质碎成的片段。这些肽往往具有健康作用,比如调节免疫系统功能,降低血压,改善消化吸收功能等...纳豆的吃法不能加热,必须是凉菜状态,新鲜食用。
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Posted: 2010-09-03 21:45 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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LOOKS GOOD
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-09-04 00:01 |
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