蚝油牛肉串

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 c}s#!|E0v  
口味：炸烧味     工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克 
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辅料：鸡蛋60克 B>c2 *+Bk  
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 V+r&Z<&  
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟； '}:(y$9.`  
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉； }2S)CL=  
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 0|g@;Pc  
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 D5:|CMQ  
小帖士-食物相克： 0O>M/ *W  
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。