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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 fw<'ygd  
牛柳 - 200克 b~r ?#2K  
豆角 - 150克 }U9e#>e x  
紅椒 - 1隻 \a<E3 <  
馬蹄 - 4粒 ;k>{I8L~  
乾蔥 - 2粒 '2NeuK-KD  
蒜茸 - 2茶匙 CXa$QSu>  
豆板醬 - 1湯匙 6(. &y;  
 Y#\e ~>K  
【調味料】 B$)KZR(u  
梳打粉 - 1/4茶匙 _QQO&0Z  
糖 - 1/2茶匙 jsuQ R  
生粉 - 1茶匙 }G]]0Oi2  
生抽 - 2茶匙 x[]n \\a?  
水 - 3湯匙 bcQ$S;U)  
油 - 1湯匙 _$r+*nGDz  
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【芡汁】 3 Tt8#B  
水 - 3湯匙 MD%86m{Sg=  
糖 - 1/2茶匙 s;>jy/o0 s  
生抽 - 1茶匙 gX[6WB"p  
麻油 - 1/2茶匙 ;lGjj9we>  
生粉 - 1/4茶匙 uJi|@{V  
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【做法】 _]B'C  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 'E9\V\bi  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 .^/OL}/~<  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 V4|pZ]  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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