软炸虾仁

原料：海虾。  <$nPGz)}  
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辅料：鸡蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、无铅泡打粉1勺。 5H ._Q  
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调味：盐、胡椒粉。

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做法： ycN!N  
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1、将海虾去壳、挑出虾线。 4g ZR!J  
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2、将整虾一切为二。

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3、虾仁入碗中加盐、胡椒粉、水淀粉腌3-5分钟。 ]:6IW:  
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4、盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。 6.v)q,JL  
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5、将虾仁放入面糊中裹匀。 ZYl*-i&~?  
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6、逐一下入六成热油锅中，定型后转动锅使虾仁粒粒散开。 AQ-R^kT  
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7、炸至淡金黄色捞出控油即可食用。

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吃起来又香又开胃