肉末烧茄子

配料： <$(y6+lY  
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 (^oN, 7  
特色： v]Fw~Y7l!  
柔软润香,鲜咸适宜. %rlMjF'tG  
操作： (/7b8)g  
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 '8Cg2v5&w  
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 40%fOu,u`  
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。