社区服务
道具中心
勋章中心

风格切换
yydzh
blue
wind

短消息
收件箱
发件箱
消息跟踪
写新消息

控制面板
控制面板首页
编辑个人资料
查看个人资料
好友列表
用户权限查看
交易币管理
积分转换
特殊组购买
收藏夹
我的主题

统计排行
基本统计信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线统计
会员排行
版块排行
帖子排行

本页主题: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] 打印 \| 加为IE收藏 \| 复制链接 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

咖啡愛奶茶

级别: 强的不是人

[6029]

小中大引用编辑只看复制

海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。 >P(eW7RL
生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。 R @"`~#$$
在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。 'yE*|Sx
残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。 <E"*)Oi
旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。 =Q@6c
渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。 {b(rm,%
大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。 #xlZU
而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。 5QR}IxQ
两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。 DX|uHbGg
在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。 6%>/og\%
厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。 l x7Kw%
除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。 V{KjRSVf=
放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。 K~USK?Q%
说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。 HP;|'b
还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。 Hr8\QgD<4
不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。 QS\Uq(Ja\
鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。 P2>:p%Z
一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。 w.tW=z5
紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。 U%L -NMe
后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。 rWJ*e Y
想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。 n -d:O\]
然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。 "rVU4F)
景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。 .XI r?>G
然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。 3a%xn4P
后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。 6?O}Q7G
好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。 R^w}o,/
这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。 &uPDZ#C-
C]/&vh7ta
渔夫厝旁，有个小庙。 t7&Dwmck9
E$w#+.QP
闽南地区，自然供奉着妈祖。 ?< E0zM+
2pz4rc
骄阳下的芦笋地。 =m~ruZ/
zFOL(s.h|0
芦笋就是从沙地里刨出来的。 jSB'>m]
=9(tsB gTX
白色的芦笋才是上品，清炒很香。 au}s=ua~i
YhS{$Z
拿咸蛋黄炒，也很香。 {b2 aL7
_1P`]+K\D$
传说中的头水紫菜。 ^eobp.U
b]w[*<f?
渔夫厝自酿的青梅酒。 qT$)Rb&
< iRWd
别看度数不高，其实后劲儿还挺大。 X CzXS.
!f`5B( @
这个鱼，叫做黑包公。 5\&]J7(
SAy{YOLtl
虾虽然普通，却是最新鲜的。 v[VC2D
P0)AUi
vnL?O8`c
问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。 YIO.yN"0
PGkCOmq
上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 j-QGOuvW
Ts#pUoE~+H
这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。 @C=m?7O98
p.5e: i^LJ
竹蛏，第一次吃，鲜！ =6fB*bNk]
ZL,6_L/
肉圆汤，下饭必备~ :s]\k%"
mVt3WZa
岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。 1U'ZVJ5bpK
不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

顶端 Posted: 2010-08-01 00:09 | [楼主]

	帖子浏览记录版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站

海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]