酸甜子薑

材料及份量: Lm,io\z  
子薑 2斤 mUcHsCszH  
砂糖 1斤 !Q#u i[0q  
白米醋 1斤（大支） 4zJ9bF4  
鹽 4湯匙製法: O=c&
 
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 6K?+adKlc  
2. 子薑削皮切薄片。 ,2&'8:B  
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 =k3QymA  
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 Vk0O^o  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 ,A[HYc|uy  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 .u W_(Rqg  
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 `Bkba:  
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小貼士 ： z0g$+bhy  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。