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咖啡愛奶茶
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 喼汁牛肉

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【原料】 $rj:K)P  
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。 b&`~%f-   
【制法】 7#"NKxb  
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。 r&R~a9+)  
【特点】 sT1 OAK\^  
味鲜而滑
顶端 Posted: 2010-08-01 00:06 | [楼 主]
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