扬州炒饭 Fj\}&H*+  
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懒蛋跟懒蛋凑一起了，凑合着混吧。我咬牙，毛豆就毛豆！还是自己动手丰衣足食，最后还是支使她把料给我洗干净了，准备齐全了，做了个扬州炒饭。就着煮毛豆，在中国就是好，随便划拉点什么都不赖。

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家常扬州炒饭 B}J0d  
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原料： O Q$C#:?  
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米饭、鸡蛋。 Tv9\`F[  
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配料： )iJv?Y\]  
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火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒。 d5`D[,]d  
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调料： cgO<%_l3`  
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葱末、绍酒、盐、胡椒粉。

做法： 4?bvJJuf)  
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1、北极虾自然化冻包出虾仁。 IkG;j+=  
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2、火腿、成略小于青豆的方丁。 *Vg)E*s  
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3、鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。 Ypxp4B  
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4、炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。 5X 9Lh_p  
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5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 OmK4 \_.  
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6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。 9p1@Lfbj  
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7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。 cmAdQ)(Kzd  
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8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗，俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。 
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扬州炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。扬州炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。美国有一家“中国园”餐馆，整日引来高朋满座，美国前总统尼克松和他的妻子、女儿常去这家餐馆用餐，“扬州炒饭”是尼克松最喜食的。在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有“扬州炒饭”出售。

炒得漂亮，颜色鲜艳！

这个有做法~~不错~~~