老婆饼（平底锅）

原料： `k|nf9_  
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油皮： OA=;9AcZ  
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低粉：220克、猪油：60克、糖：40克、水：100克。 NFc8"7Mz}  
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油酥： pzr-}>xrZ  
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低粉：120克、猪油：60克。 R*0F)M  
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内馅： W8NA.  
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糯米粉：120克、糖：120克、水：140克、色拉油：4大匙、熟芝麻：20克、椰蓉：20克。 ix+x-G  
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内馅做法： fO>~V1  
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糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好。 wS0bk<(  
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做法： I}IW!K  
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1、油皮（静置20分钟）； 3=
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2、 油酥（静置20分钟）； hY 2PV7"[;  
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3、这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）；
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4、将油皮和油酥分别分成16个小剂子；

5、油皮包油酥； +P
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6、包好压平； 6]n/+[ ks  
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7、擀长； _~&9*D$ {>  
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8、卷起；

9、擀长； YvL?j  
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10、卷起； cR7wx 0Aj  
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11、压平； N3BL3:@O  
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12、包馅

13、包好； S&nxo k`e^  
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14、外表刷蛋黄液，用小刀划两刀； Rn%N&1 Ef  
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15、放入平底锅中烙熟； =]R3& ]#n  
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16、成品。

1、本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。 \EseGgd21  
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2、平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。 mN8pg4  
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3、为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。 6q 2_WX  
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4、吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮。 .s$
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5、过程图我用了以前的图，这里就不重复了。

....

看起来很好 LpqO{#ZG  
很好

老师还在啊.