蓝调粤语 » 美食情报站 » 四角钱搞出大名堂：排叉
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ψ山村老师ζφ
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 四角钱搞出大名堂：排叉

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图片：
四角钱搞出大名堂：排叉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | [楼 主]
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原料： =: =uV0jX\  
ny~~xQ"  
面粉150克、腐乳汁10克、水40克、黑芝麻少许、香油30ml。 1~q| %"J  
NvfQa6?;  
做法： Go_~8w0<  
:u53zX[v  
1、所有材料放在一个碗中； rfMzHY}%  
+lqX;*a=N  
2、搅拌成团； :AB$d~${M>  
`=3:*.T*  
3、压平，一定要有一张牛皮纸的厚度； 5eW GX  
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4、面片的宽度是10厘米；
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | 1 楼
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5、再将面片对折； ;*K@8GnU  
M8 oCh  
6、用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下； @~v |t{G  
!e?g"5r{Bv  
7、一段一段的分好； dGf:0xE"  
n4Od4&r  
8、最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段；
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 2 楼
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9、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了； !A>VzW  
#UN(R  
10、下油锅炸； mPR(4Ol.  
t >89( k  
11、如果不会做花，也可以直接切成面片； ag6hhkj A  
>-0b@ +j  
12、也放油锅中炸就好了。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 3 楼
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....
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 4 楼
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1、面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。 = ]@xXVf/  
<+b:  
2、芝麻随意，你也可以放白芝麻。 !<LS4s;  
X<QE]RZ  
3、面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 5 楼
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做的好精致啊
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 6 楼
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