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四角钱搞出大名堂：排叉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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四角钱搞出大名堂：排叉
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四角钱搞出大名堂：排叉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-07-20 15:30 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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原料：
^>$P)=O:v
% 1U`@0
面粉150克、腐乳汁10克、水40克、黑芝麻少许、香油30ml。
b\55,La
@9G- m(?*
做法：
df*w>xS
rP=sG;d
1、所有材料放在一个碗中；
773/#c
\c`oy=qY0
2、搅拌成团；
Es5p}uh.[Y
|QZ 58)>
3、压平，一定要有一张牛皮纸的厚度；
' P"g\;Ij
[IBQ vL
4、面片的宽度是10厘米；
你说再见情人
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Posted: 2010-07-20 15:30 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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5、再将面片对折；
F'W> 8
Yv\!vW7I
6、用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下；
sg?@qc=g
[#b2%G1
7、一段一段的分好；
&"S/L t
?S`>> ^
8、最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段；
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Posted: 2010-07-20 15:31 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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9、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了；
xL|?(pQ/BK
FV`3,NFk
10、下油锅炸；
TjT](?'o
/Ql6]8.P
11、如果不会做花，也可以直接切成面片；
3SmqXPOw
I M$ 'J
12、也放油锅中炸就好了。
你说再见情人
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Posted: 2010-07-20 15:31 |
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你说再见情人
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Posted: 2010-07-20 15:32 |
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1、面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。
,e_#
" ?,6{\y,
2、芝麻随意，你也可以放白芝麻。
v |2j~
BF!zfX?n
3、面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。
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Posted: 2010-07-20 15:32 |
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ψ山村老师ζφ
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做的好精致啊
你说再见情人
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Posted: 2010-07-20 15:32 |
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