蓝调粤语 » 美食情报站 » 四角钱搞出大名堂：排叉
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ψ山村老师ζφ
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 四角钱搞出大名堂：排叉

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四角钱搞出大名堂：排叉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | [楼 主]
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原料： K5X,J/n  
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面粉150克、腐乳汁10克、水40克、黑芝麻少许、香油30ml。 nT UKA  
Om #m":  
做法： pPr/r& r  
8j~:p!@  
1、所有材料放在一个碗中； ERSo&8  
B<)c{kj  
2、搅拌成团； HzADz%~  
8&?kr/_Vr  
3、压平，一定要有一张牛皮纸的厚度； ) xRm  
We7~tkl(  
4、面片的宽度是10厘米；
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | 1 楼
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5、再将面片对折； WjZJQK  
CC 1\0$ /  
6、用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下； *OU>s;"$  
LO@.aJpp  
7、一段一段的分好； ?Dro)fH1  
xlVQ[Mt  
8、最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段；
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 2 楼
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9、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了； tf|/_Y2  
l -_voOP  
10、下油锅炸； ,$Qa]UN5Q  
QX ishHk&  
11、如果不会做花，也可以直接切成面片； jC ,foqL  
wfM$JYfI  
12、也放油锅中炸就好了。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 3 楼
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 4 楼
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1、面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。 +(PtOo.  
QHP^1W`  
2、芝麻随意，你也可以放白芝麻。 ai#EFo+#  
YX^{lD1Jj  
3、面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 5 楼
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做的好精致啊
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 6 楼
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