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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 奶油胡萝卜排

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一周前买的胡萝卜,再不吃就要糠心了,拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排,我一个P民只能炸胡萝卜排= = "VMz]ybi^  
材料:胡萝卜2根,鸡蛋1个,奶油(黄油)50克,面包糠少量,盐 -aCKRN85  
做法: Wmv#:U  
1.胡萝卜洗净去皮,和白白的鸡蛋合个影
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;Q`lNFa  
2.胡萝卜斜切片,约5mm厚 ]3Sp W{=^(  
太厚的话不容易炸软,我比较喜欢吃软软的胡萝卜 BnF^u5kv%  
j^RmrOg ,  
3.鸡蛋加少许盐打散,准备好面包糠 &mS^ZyG  
g w<q.XL  
xr^LFn)  
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下,再裹上一层面包糠 gL /9/b4  
本来这一步应该先裹上一层淀粉,然后才是蛋液和面包糠,但是我偷了一点小懒,把淀粉省了,导致蛋液无法固定,面包糠也裹不均匀,下次还是老老实实地裹淀粉吧 Z6MO^_m2  
+X 88;-  
5.奶油在锅里小火融化,下准备好的胡萝卜炸 R[]Mdt<  
也可以用植物油,只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点,把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀,但是因为我炸得不多,用太多油就浪费了,所以油放得有点寒碜= = z},# ~L6$q  
^E>3|du]O  
6.两面都炸过后出锅,可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃 LCV(,lu  
b4Ekqas  
KLk~Y0$:v  
大概是因为油用得太少的缘故,每次炸的东东上面都出现了黑斑,冏。有人知道怎么避免吗?
nQ3A~ ()  
l,aay-E  
顶端 Posted: 2010-07-07 22:41 | [楼 主]
石头记
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[2756]

 

挺健康的
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-07-07 23:42 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]

 

我不吃,不好
光榮家族
顶端 Posted: 2010-07-07 23:58 | 2 楼
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