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原料： YXh!+}  
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。 Eau V
  
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做法： }W(t>>  
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用； +EqL|  
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2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟； Xy`'h5  
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散； Y"^.6  
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒； \qlz<  
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。

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西芹、芦荟都有益