材料： jOV,q%)^,:  
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　　猪头肉 Z7)la |  
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　　调料： F/}(FG<'>I  
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　　油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
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　　做法： u4hC/!  
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　　1、猪头肉刮洗干净; B*B}eXUph  
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　　2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻; U~H]w,^  
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　　3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些; (@X].oM^y  
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　　4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

又是這種做法

给我来一盘