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猪肉粉条
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原料: &rWJg6/ <RsKV$Je
I 五花肉、粉条、肉汤、辣椒、葱姜蒜、冰糖、盐、老抽。 ur[bh BD+~8v 做法: x=+I8Q4: 54j
$A 1、五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些。 5DUPsV u"|nu!p` 2、粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用。 e(5R8ud jC8BLyGE_ 3、五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干。 )U`kU`+' NU*6iLIq|F 4、超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化。 7U0):11X# e%>E| 9*u 5、放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒。 .}>[Kr `<N
c
Y* 6、加入老抽,大火翻炒均匀。 .8~ x;P6 jzp%.4/j 7、倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂,因为加入粉条后还要炖制。 ;< |
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