材料：鲩鱼头1只、姜片20克、蒜头15克、唐芹段30克、豆腐2砖、 p[gAZ9  
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    鲮鱼滑100克、广式腊肉30克、猪油渣少许， F]SIT\kBm  
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    盐、胡椒粉、鸡汤、蛋浆、粘米粉、花生油各适量。 _!;\R7]  
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做法：鱼头洗净斩件，以适量盐抹匀，腌制片刻后上蛋浆，蘸上粘米粉， :z124Zf  
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    以慢火煎熟至金黄色，取出备用； jL2MW(d^Q  
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    将鲮鱼滑和切碎的腊肉、猪油渣拌匀， U)b&zZc;  
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    豆腐切小块，挖小孔酿入混合好的馅料，以平底锅煎香两面，备用； 5Wl,J _<F  

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    开锅爆香蒜头和姜片，下适量鸡汤滚开， ^CX,nj_(  
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    放入豆腐和煎好的鱼头，调味后放入唐芹， C7T;;1P?  
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    煮开即可。

这个好，鱼头汤

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