材料：黄牛肉150克、蚬肉100克、豆腐200克、葱白30克、 a3Z:C!|O'  
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    干冬菇（水发后）30克、椒件15克、蒜头15克， UCe,2v%  
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    花椒、麻油各少许， 0[V&8\S~'T  
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    盐、生粉、鸡汤、姜汁、米酒、花生油各适量。 XyvZ&d6(d  
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做法：蚬肉洗净，用姜汁、米酒、清水滚开飞水备用； l#X=]xQf  
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    黄牛肉洗净切成肉碎备用；豆腐切小块备用； K~`
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    开锅下油，爆香蒜头、花椒和椒件，下牛肉大火翻炒， I/^q+l.=`{  
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    下鸡汤、蚝油、冬菇、豆腐和蚬肉，小心翻炒片刻， h9w@oRp`~  

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    勾薄芡后调味，加入香葱、麻油，煮开即可。

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