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石头记
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 煎鱼头煮酿豆腐

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材料:鲩鱼头1只、姜片20克、蒜头15克、唐芹段30克、豆腐2砖、 h1(GzL%i_  
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    鲮鱼滑100克、广式腊肉30克、猪油渣少许, $`wo8A| )  
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    盐、胡椒粉、鸡汤、蛋浆、粘米粉、花生油各适量。 vNA~EV02  
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做法:鱼头洗净斩件,以适量盐抹匀,腌制片刻后上蛋浆,蘸上粘米粉, <hv {,1p-r  
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    以慢火煎熟至金黄色,取出备用; >!gW]{  
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    将鲮鱼滑和切碎的腊肉、猪油渣拌匀, zz7#g U  
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    豆腐切小块,挖小孔酿入混合好的馅料,以平底锅煎香两面,备用; <y!(X"n`  
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    开锅爆香蒜头和姜片,下适量鸡汤滚开, Q+ogVvMq>  
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    放入豆腐和煎好的鱼头,调味后放入唐芹, l2S 1?*  
K]Rb~+a<  
    煮开即可。
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-06-11 19:53 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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这个好,鱼头汤
光榮家族
顶端 Posted: 2010-06-11 21:36 | 1 楼
石头记
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喜欢酿豆腐
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-06-11 22:38 | 2 楼
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