材料：光鹅400克、火蒜30克、老姜20克、豆豉15克、 %}%D8-d}G  
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    面酱20毫升、柱候酱20毫升， |w- tkkS  
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    陈皮、白胡椒粒各少许， (9';zw   
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    盐、生抽、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。 %5
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做法：光鹅洗净斩件备用；火蒜洗净拍碎备用； 8R`@edj>  
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    开锅下油，爆香火蒜、老姜和豆豉， (6A>:_)  
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    下鹅件大火翻炒片刻，溅少许米酒，
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    加入面酱和柱候酱继续翻炒至脂肪溢出， B3O^(M5W
 
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    下适量水和蚝油、陈皮、白胡椒粒， K_{x y#H  
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    中火焖煮30分钟至鹅熟，调味即可。

整只鹅比先。

鹅肠才好吃