素燴獅子球 'k^d-Mh>h  
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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 .M(')$\U  
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許  Y7*8A,  
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 v@,n]"  
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 T'i^yd}*v  
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 +lYo5\1=  
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 |:7 ^  
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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