蓝调粤语 » 美食情报站 » 糍粑鱼
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Kelvin...^_^...
最緊要開心
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 糍粑鱼

0
图片：
　　制作材料 I;xT yhUd  
9(@bjL465  
　　主料：草鱼 m _ ]"L  
0` S!+d  
　　调料：花椒，干辣椒，盐，姜，料酒，酱油，醋 Y{J/Oib  
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　　糍粑鱼的做法 ~ R*6w($  
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　　1.草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上。 hrXN 38-  
kv'n W  
　　2.将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份。 [6-l6W  
M!I:$DZt  
　　3.风干的鱼块，下锅。少量油，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用。(炕约等于煎)。。。 @*c+`5)_  
-|3U0: 'm  
　　4.将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点点水，烧开煮出香味。 ]&9f:5',  
A+ f{j  
　　5.将鱼回锅略烧个2.3分钟，(中间记得翻下面)而后大火收干汁起锅。
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-27 22:58 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
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应该上火，但是味道较好
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-27 22:59 | 1 楼
石头记
级别: 强的不是人

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还要腌制、有点麻烦
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-05-28 00:58 | 2 楼
zjbsb
级别: 普通人

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哇。睇到口水係咁流
顶端 Posted: 2010-05-28 15:50 | 3 楼
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