斑球煮幹絲 kJZBQ<^  
　　用時：3小時30分鍾 =5[}&W
 
　　特點：大煮幹絲是著名的淮揚菜，這道菜也是把煮發揮到極致的典範，加上東星斑，相信味道和創意都不會遜色。 6f\0YU<C&  
　　主料：東星斑、豆幹、高湯 ,l.O @  
　　輔料：苦瓜、瑤柱 n;xtUw6\  
　　製作方法： ~+q$TV  
　　1. 將草魚炸至金黃，加入老雞、軟鯊骨、生薑、白胡椒粒用文火煮兩個小時，再改用武火煮一個小時直至湯色呈奶白色，留湯備用。 (C!u3ke2D  
　　2. 將東星斑魚肉剔出，切成球狀待用。 h<$Vry}  
　　3. 豆幹切細絲,漂水待用。 hGcOk[m 4  
　　4. 苦瓜刨成片狀待用。 r*p<7  
　　5. 將瑤柱和幹絲放入湯中，煮製15分鍾，然後加入備好的魚肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起鍋裝盤。

很想试一下味道