0p!N'7N W^dRA xVX 原料:
pt8#cU\ 1.西兰花一朵
4t0-L]v4.* 2.新鲜菇,哪种都行,这次我买的草菇和鸡脚菇
+ZeK,Y+Xy 3.鲜虾
5c3&4,,eR 4.蒜片
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Z U%_6'5s{^ 做法:
KPs
@v@5M 1.鲜虾去壳和头,背部剖开,取出沙线,洗净;
v*EErQML8b BZ@v8y _TA 2.鲜虾仁用盐,姜末腌制十分钟;
Wx-rW O<6!?1|KP 3.草菇的处理:如果是小粒的,就从根部切个十字花口;如果是大粒的,就再一分为二;
Xc7Qu?} p|R]/C0f 4.西兰花切成小朵;
v9vY#W u"M^qRhD 5.先把西兰花和双菇在开水里烫一下,捞出;
[:-o;K\.-a Ix'GP7-m_ 6.再把虾仁也在开水里烫到卷起变色,也基本上就熟了,捞出;
}J\KnaKo bL18G(5 7.炒锅里放少许油,先爆香蒜片,再把所有烫过的料放入,翻炒;
&?B\(?* PVUNi: h 8.出锅前,可加此蠔油或生抽粉芡水,勾芡出锅.