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用料     （6寸心型模） ]4^9Tw6 _b  
A 可可戚風 Ha>Hb`  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） yr8 b?m.x  
蛋白 2只   \
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糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
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蛋黃 2只   Ro\ U T64  
butter 50g     ve|ig]$5g<  
粟粉 60g     f*)8bZDD  
可可粉 20g
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B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） [Q9#44@{S;  
奶油芝士 120g 　 + :4 F@R  
淡奶油 80g DyhW_PH2J  
糖 40g     ' 5`w5swbc  
魚膠粉 6g     kG 7]<^Os3  
冷水 60g 4HG;v|Cp  
RUM少許（視個人酒量定） 0'j/ 9vm  
C 飾面 _=!Rl#  
草莓 2顆 lKKg n{R  
巧克力花 1個   rWsUWA T*  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) Y_'3pX,  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 Q"rQVO  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 qtlXDgppO  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 !:"$1kh1("  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 ;:nx6wi  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 'b1k0 9'  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 i286 J.  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 hq+j8w}<-  
B 芝士餡 }^3CG9%  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 % {" v^4  
2、芝士軟化打至滑身 .xG3`YH  
3、淡奶油＋糖　7分打發 7-S?\:J  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 "Bn8WT2?  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 &q8oalh  
C 飾面 sKDsps^$  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了