蓝调粤语 » 美食情报站 » 雙色花椰菜濃湯
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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 雙色花椰菜濃湯

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iBG`43;  
【材　 料】 a{<p '_  
青花菜 100公克 ;;ER"N  
白花椰菜 50公克 y bo#K  
西芹塊 40公克 6-mmi7If O  
馬鈴薯塊 100公克 DRH' A!r!  
洋蔥塊 40公克 cU7rq j_  
奶油 2大匙 8|1`Tn}o  
【調 味 料】 -Qg 2qN2{  
雞粉 1/2小匙 u~" siH  
雞高湯 600㏄ W3^zIj  
動物性鮮奶油 100㏄ `d75@0:  
【做　 法】 cqeR<len  
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。 /SnynZ.q  
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。 @O@fyAz  
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 {SF[I  
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。 r8IX/ ,  
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。  DZ^=*.  
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 Up<~0  
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。 LYp'vZ!  
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
顶端 Posted: 2010-05-11 11:26 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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我不喜欢双色椰菜汤
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-11 21:46 | 1 楼
kyolsp
笑一笑十年少
级别: 普通人

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做甜品比较岩甘窝。
顶端 Posted: 2010-05-12 15:30 | 2 楼
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