5L% \rH&N 鮮香
IN#Z(FMVC .*acw 用料 主料：蝦，西蘭花
%g+*.8;"b 配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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.Fek5 做法
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1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
%V2 A}78 2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
r)Dln5F 3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
-Uu65m~:{k 4、蔥姜切絲，蒜切片。
@Fs2J_ v 5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6'YsSde". 6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
mYRW/8+g oBqWIXM 小貼士
}_ [Bp 高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
