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用料     （6寸心型模） o0~+%&  
A 可可戚風 sW~Z?PFP  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） ^|6%~jkD5  
蛋白 2只   wX6VapFboI  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） +w-UK[p  
蛋黃 2只   ,`/J1(\nd  
butter 50g     G4Zs(:a  
粟粉 60g     C7(kV{h$d  
可可粉 20g u
f*sI  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） {4Q4aL(  
奶油芝士 120g 　 TxhTK5#f  
淡奶油 80g _/"m0/,  
糖 40g     29K09 0f  
魚膠粉 6g     xo0",i f8  
冷水 60g Y8I$JBO  
RUM少許（視個人酒量定） (Al.hEs'  
C 飾面 "HW~|M7>(  
草莓 2顆 (9h{7<wD`  
巧克力花 1個   &0O1tM*v  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) A2z%zMlZc  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 )-824?Nl:  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 eR(PY{  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 slEsSR'J]  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 hq.z:D  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 "v-\nAu  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 J{=by]-rD,  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 #F5O>9hA  
B 芝士餡 uXuMt a*Y  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 h3issi+N  
2、芝士軟化打至滑身 dOq*W<%
 
3、淡奶油＋糖　7分打發 guv)[:cd;  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 ZD1UMB0$4  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 WKZ9i2hcdf  
C 飾面 A%n l@`s,  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了