rC|nE =i 用料 （6寸心型模）
6v:L8 t$" A 可可戚風
lgVT~v{U`n （這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
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@1? 蛋白 2只
'.pGkXyQ 糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
d=+zOF 蛋黃 2只
3nhQ^zqf butter 50g
pK{G2]OK{U 粟粉 60g
2<0".5+I 可可粉 20g
) xV>Va8) B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
^=-25% &^ 奶油芝士 120g
RjP]8tH& 淡奶油 80g
-u~:Gd*l0 糖 40g
MTE 1\, 魚膠粉 6g
^o C>,%7 冷水 60g
S]fkA6v
RUM少許（視個人酒量定）
En-=z`j
G C 飾面
g1F9IB42@< 草莓 2顆
wb#[&2i 巧克力花 1個
q2B'R 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
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~_=Q 1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
_z]v;Q 2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
s]=XAm"4 3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
?t\GHQ$$? 4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
*R4=4e2#S 5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
23=wz%tF 6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
4>Ht _B<< 7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
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'K B 芝士餡
7Y.yl F: 1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
1GR|$E 2、芝士軟化打至滑身
90J WU$K 3、淡奶油＋糖 7分打發
4M>]0%3.D 4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
WQw11uMt@q 5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
H<^3H C 飾面
874j9ky[ 取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾
