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用料     （6寸心型模） "n<rP 3y  
A 可可戚風 2T3TD%  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） kXjrc  
蛋白 2只   '(ZJsw  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） >Xz=E0;^Ua  
蛋黃 2只   LwPZRE#  
butter 50g     t1LIZ5JY  
粟粉 60g     Vgh;w-a  
可可粉 20g 7 !-3jU@m  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） m7~<z>5$  
奶油芝士 120g 　 |6qxRWT"  
淡奶油 80g iCz0T,  
糖 40g     rwZI;t$hf  
魚膠粉 6g     3Jt7IM!9[  
冷水 60g 6}V)\"u&  
RUM少許（視個人酒量定） ,5Vc  
C 飾面 \BRxdK'  
草莓 2顆 Mx -? &  
巧克力花 1個   p3m!Iota  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) Gky e  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 d65fkz==A)  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 2&e2/KEWR  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 5hhiP2q  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 \(4"kY_=  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 .J/x@  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 3 s@6pI  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 gY\g+df-  
B 芝士餡 fbl8:c)I  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 #  
2、芝士軟化打至滑身 AX`>y@I  
3、淡奶油＋糖　7分打發 xSf&*wLE  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 !!{!T;)l  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 '
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C 飾面 B%]yLJ  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了