番茄土豆圆子汤的材料： %UnL,V9)  
　　番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个 yG..B  
  姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许 K|^'`FpPO  
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  番茄土豆圆子汤的做法： &w"1VOV<  
　　1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲； RjW< H6a"K  
  2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味； P<s0f:".  
  3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟； m& !4*D  
  4、用适量盐和鸡精调味即可。 2T >K!jS  
  制作小贴士： \[yg f6#[  
　　1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。 Q-7C'|  
　　2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。 b`yb{& ,?  
　　3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。 jSc!"Trl]  
  营养小贴士： waRK$/b (  
　　番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。 PTZ/jg@71  
  土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。 7 S6@[-E
 
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

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引用第1楼不过尔尔于2010-05-04 07:35发表的: VR%*8=  
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