蓝调粤语 » 美食情报站 » 九份地瓜圆
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 广东校园卡 29元295G 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 九份地瓜圆 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6029]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 九份地瓜圆

0
材料: @] ` _+\y  
红地瓜500公克 OZ6g u$ n*  
太白粉半杯 H#l uG_)  
地瓜粉1杯 tGcp48R-:+  
热水120cc L`Lro:E?kL  
砂糖1/2杯 e-dpk^-  
水2000cc &nk[gb o\  
 `|\z#Et  
介绍: "Y Z B@  
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 ersddb^J]  
做法: P O,mg?JG(  
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。 8MH ZWi  
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。 VgHVj)ir  
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。 z+>FKAF  
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。 k<098F  
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。 T(E$0a)#  
顶端 Posted: 2010-05-08 20:52 | [楼 主]
不过尔尔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[5048]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

九份系咩
等
顶端 Posted: 2010-05-08 22:06 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

原来是糖水
本帖最近评分记录：
  • 银纸:20 | 操作人: 山风流水 | 理由:
    • 光榮家族
    顶端 Posted: 2010-05-08 22:25 | 2 楼
    kyolsp
    笑一笑十年少
    级别: 普通人

    多谢发贴的人[6]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    Quote:
    引用第1楼不过尔尔于2010-05-08 22:06发表的: "z<azs  
    九份系咩
    zX#%{#9  
    就系。怪都甘都有。
    顶端 Posted: 2010-05-12 15:52 | 3 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站