蓝调粤语 » 美食情报站 » 雙色花椰菜濃湯
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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 雙色花椰菜濃湯

0
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【材　 料】 j?D=Ij"o  
青花菜 100公克 ',k0 _n?t  
白花椰菜 50公克 D4[1CQ@}4D  
西芹塊 40公克 n.]K"$230  
馬鈴薯塊 100公克 sXp>4MomV  
洋蔥塊 40公克 Mi&,64<  
奶油 2大匙 )NJD+yQ%  
【調 味 料】 {"l_x]q  
雞粉 1/2小匙 ZzPlIl}\  
雞高湯 600㏄ Szrr`.']  
動物性鮮奶油 100㏄ Dk4Jg++  
【做　 法】 M 7BCBA  
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。 f^il|Obzl  
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。 }Z*@EWc>  
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 PLR[nB7K  
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。 B Jp\a7`;  
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。 k`Nc<nN 8  
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 ;}{xpJ/  
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。 v;" [1w}  
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
顶端 Posted: 2010-05-11 11:26 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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我不喜欢双色椰菜汤
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-11 21:46 | 1 楼
kyolsp
笑一笑十年少
级别: 普通人

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做甜品比较岩甘窝。
顶端 Posted: 2010-05-12 15:30 | 2 楼
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