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kP 【材 料】
hOIk6}r4X 青花菜 100公克
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hi1 白花椰菜 50公克
Qb&gKQtt@ 西芹塊 40公克
I07_o"3>qr 馬鈴薯塊 100公克
\k*h& :$ 洋蔥塊 40公克
w}``2djR'W 奶油 2大匙
T>pz?e^5& 【調 味 料】
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K| q* 雞粉 1/2小匙
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p&tNY 雞高湯 600㏄
#BX ^"J{~ 動物性鮮奶油 100㏄
nAW`G'V# 【做 法】
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D 1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2V = bE- 2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
doV+u(J~ 3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
S#^-VZ~U4x 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
}A 'Ro/n 5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
hS +R /7 6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
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a-nWQ 7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
ajALca4 8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
