【原料】 滗杆长鱼1000克。 酱油15克、醋3克、芝麻油10克、胡椒粉1.5克、蒜头25克。 i ;YRE&X  
【制法】 将长鱼尾部背肉入沸水中略烫捞出，取小碗一个，将长鱼肉尾部向下整齐地排列扣入碗中，再用沸水浇烫过二次后，反扣入中，浇上酱油、醋。取锅上火，放入芝麻油烧热，投入蒜头泥炸香，连油带蒜泥倒在鱼肉上，撒上胡椒粉即成。

长鱼是什么

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引用第1楼不过尔尔于2010-04-30 03:39发表的: ,Zb]3  
长鱼是什么

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其他贴里的长鱼都是鳝。