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Z &ua,:5 原料:
wt3Z?Pb ?ZD{e|:u 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
98<bF{#0WM mUe@Dud 做法:
4OB~h]Vc ;RTrRh0v 1、竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸;
!rN#PF> FN8=YUYK% 2、咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片;
kfG 65aa>_ N23+1 h 3、炒锅加热后加入植物油,油热后放入葱姜,中火煸香;
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N`p* 4、将鱼块片放到炒锅里,中火略微煎一下,至鱼块表面呈微黄;
uH~ TugQ~ )U3 H15 5、烹入料酒去腥,倒入竹笋,加入酱油、白糖和适量清水;
/I`!iK ;NN(CKZ9A 6、盖上锅盖中火煮10分钟左右,收干汤汁即可。