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) SF, V/Hjd`n)`i 原料：
T`g.K6$b 73/kyu-0% 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
`BKo`@ @%L4^ms 做法：
`d# l o $AAv%v 1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
\oF79 N9r} nqCN 2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
hd ~X c u7>b}+ak& 3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
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'iO?M'0gE# 4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
Evkb`dU3n J=4R" _yo 5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
'1A S66k p<>%9180!F 6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
