$PG(>1e v w 6$v 原料：
`dw">z, -4[eZ>$A| 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
4E2#krE% {#st>%i 做法：
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kq_ 1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
@F] w ]d IsmZEVuC 2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
NE.h/+4 v%$l( 3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
^&D5J\][ JH| D 4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
W[ I$([ eL >wKu:r 5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
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8J 6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
