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所需材料： It8s#oq8  
嫩牛肉 ... 400公克 W/G75o~6  
綠竹筍 ... 1支 EncJB  
蔥 ... 1根 H:4?sR3  
蒜 ... 1粒 .q5WK#^  
麵粉 ... 少許 v@Bk)Z  
調味料_A AkA2/7<[  
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醬油 ... 1/2小匙 ^-g-]?q  
酒 ... 1/2小匙 ,niQs+'<  
嫩精 ... 1/6小匙 w'&QNm>  
蛋白 ... 1個 k [8{N  
太白粉 ... 1小匙 HC >MCwx=r  
調味料_B @ !,W]?{  
辣椒醬 ... 1小匙 _\u?]YTv  
番茄醬 ... 1/2小匙 jPmp=qg"q  
醋 ... 1/2小匙 VL8yL`~zc.  
鹽 ... 1/4小匙 <4RP:2#  
高湯 ... 2大匙 fT0+inRG  
太白粉水 ... 1小匙 C o,"  
香油 ... 1/2小匙 JB9
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作法步驟： [KNA5(Y0  
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。 P|rreSv*  
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。 9k3RC}dEr  
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。 KCi0v  
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。 {Lq
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5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。

喝早茶的时候试试