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所需材料： MO8}i?u=z  
嫩牛肉 ... 400公克 6iyl8uL0J  
綠竹筍 ... 1支 #dWz,e3   
蔥 ... 1根 Nrr}) g  
蒜 ... 1粒 q()o |V  
麵粉 ... 少許 <|}Z6Ti  
調味料_A Z^&G9I#  
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醬油 ... 1/2小匙 qjP~F  
酒 ... 1/2小匙
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嫩精 ... 1/6小匙 Xb%q9Z  
蛋白 ... 1個 +Y s GH~jX  
太白粉 ... 1小匙 AygdAg'\  
調味料_B cERIj0~  
辣椒醬 ... 1小匙 tb+gCs'D  
番茄醬 ... 1/2小匙 K {' atc  
醋 ... 1/2小匙 My8d%GfM  
鹽 ... 1/4小匙 #:gd9os :  
高湯 ... 2大匙 8(%F{&<;  
太白粉水 ... 1小匙 5wx_ol}2  
香油 ... 1/2小匙 Xfq`k/ W  
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作法步驟： ;`78h?`  
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。 szsVk#p  
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。 A*y4<'}<  
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。 89FAh6uE  
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。 Xxg|01  
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。

喝早茶的时候试试