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制作烤牛肉的腌汁： K~AQ) ]pJI  
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 <oTIzj7f  
制法： w<N[K>  
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 #Zk6   
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 azz6_qk8  
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 '~%1p_0dq  
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 D_D<N(O  
制作烤牛肉的蘸汁： AM*V4}s*9k  
第一种蘸汁： e?3 S0}  
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 '>_'gR0O  
制法： %7pT\8E5  
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） YY{S0jnhF  
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 CHv~H.kh'  
制作烤牛肉： v! uD]}  
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 \kZxys!4  
制法： *^ncb,1+i  
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。 E"&fT!yi  
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 ,*8}TIS(s  
说明： ^KhA\MzY  
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 T?:Vw laE  
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 Uaog_@2n,  

如果生一点较好

世界各国的美食有很多. 当你越来越食得多外国美食时,你就会发觉最好食的就是粤菜了.

用了清酒