W8u&5#$I f* 88k='\W 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
%X^qWKix}m t^>P,%$ "#gS ?aS 特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
-P-8D6 |,S]EHIy nUVk;0at J %B/(v ` 制作过程：
u|.|dv'mbp :xq{\ "r 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
"VHT5k .iP>?9$f" 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色，断生即可。
@Q{:m)\ nT2b"wkTT 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
